Platos estrella
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BRIOCHE DE SALMÓN
Picada de salmón fresco con mango y mayostaza de Dijon sobre tostada tierna de pan brioche y virutas de chocolate blanco.
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TUNA TATAKI 
Jugosas láminas de atún de Barbate sobre una emulsión de ají amarillo, con cremoso de batata, canela y maíz crujiente tostado.
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CEVICHE DE LA AXARQUÍA
Dados de corvina fresca marinada en leche de tigre, acompañados de salmorejo de Mango de La Axarquía y quinoa crujiente.
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TARTAR DE SOLOMILLO
Tierno Tartar de solomillo de vaca con pepinillo y alcaparras, untado con suave emulsión de aove, mostaza, tabasco y yema de huevo acompañado de patatas fritas de la casa.
MARIDAJE RECOMENDADO
Valduero Dos Maderas
Jugoso y elegante tinto que matiza los picantes y realza los sabores propios de la carne al natural.
Veganos 
Vegetarianos 
Sin gluten
Hazlo vegano 
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Todos los precios incluyen IVA.
